Мировой финансовый кризис не мог не затронуть и украинский ритейл. Крупные торговые сети ищут выход из сложившейся неблагоприятной ситуации. Одни объявили о сокращении инвестиций в 2009 г. и несколько изменили свои приоритеты при планировании открытия новых магазинов, другие - пересмотрели маркетинговую политику и перешли на реализацию продуктов собственного производства. О текущем состоянии украинского продовольственного ритейла и об антикризисных мерах рассказывают топ-менеджеры крупных торговых сетей

Подготовила Александра Хмара 

Вячеслав Онищенко, директор по операционной работе, первый заместитель генерального директора TOB «Край» Первая антикризисная мера - это расширение ассортимента за счет собственного производства. Наша программа собственного производства работает в усиленном режиме. К сожалению, мы пока не можем сами производить все, но на сегодняшний день в общей доле продаж продукция собственного производства составляет порядка 30%. Отказавшись от поставщиков, мы, во-первых, повышаем рентабельность (нет расходов на логистику), во-вторых, мы отвечаем за тот продукт, который производим. В это нелегкое для всех время мы подстраховываем себя по многим позициям: расширили ассортимент полуфабрикатов, хлебобулочных изделий, чтобы полностью удовлетворить спрос покупателей. В прошлом году мы переформатировали пекарню, сделали новый кондитерский цех и практически вдвое увеличили выпуск и продажу готовой продукции - уже в кризисный период у нас появились два новых вида пирожных. То же самое можно сказать и о кулинарии: особой популярностью среди покупателей пользуются пирожки, которые представлены у нас в огромном ассортименте, за выходные дни уходит до 200 кг этой продукции. Кроме того, в этом году на полках нашего магазина появилось мягкое мороженое собственного производства.

Отдельно следует упомянуть о нашей пивоварне. После зимнего периода в два раза увеличились объемы продаж, мы поэтапно вводим новые сорта. Во время экономического кризиса серьезную конкуренцию торговым сетям могут составить рынки. Часть населения понесет свои деньги на рынок, несмотря на полное отсутствие санитарии и условий для продажи. Труднее всего придется мелкоформатным магазинам, ведь кризис предполагает планирование бюджета, а это предполагает закупки на длительный период. Наша сеть «Край» - это один из самых дорогих супермаркетов, но мы продаем качественный, свежий товар и качественную услугу - это соответствующий температурный режим в магазине, качественное обслуживание, комфортные условия и, конечно же, систему скидок. Поэтому наш покупатель остается и останется с нами.

Татьяна Бабенко, начальник отдела корпоративных коммуникаций «МЕТРО Кеш энд Керри Украина»

Для поддержки наших профессиональных клиентов в это сложное экономическое время мы продолжаем программу по снижению цен на 1000 наименований продовольственных и непродовольственных товаров, которую мы запустили в октябре прошлого года. В рамках этой кампании также на 10% была снижена цена на весь ассортимент из около 700 артикулов собственной торговой марки Аго. Мы постоянно ведем переговоры с нашими поставщиками, чтобы удерживать цены на максимально возможном стабильном низком уровне. Благодаря этим действиям мы смогли не только сохранить наших клиентов, но и привлечь новых.

Продолжая программу «1000 артикулов», мы и дальше оптимизируем наши внутренние затраты, повышаем эффективность системы закупок, работу наших 25 центров оптовой торговли. Мы еще больше будем концентрироваться на удовлетворении потребностей наших ключевых групп профессиональных клиентов: представителей сегмента HoReCa и розничной торговли. Для этого мы уже переформатировали наш каталог предложений товаров со скидками, выделив специальные выпуски, ориентированные на вышеуказанные группы клиентов. «МЕТРО Кеш энд Керри» будет и дальше развивать портфель собственных торговых марок, который на данный момент насчитывает около 3 000 наименований под 17 брендами. Каждая из СТМ ориентирована на отдельную группу клиентов, как например, HoReCa Select и H-Line, которые разработаны для сегмента HoReCa, а Аго была создана специально для представителей розничной торговли. К нашему спектру специальных услуг для профессиональных клиентов мы недавно добавили еще одну, запустив «Академию розничной торговли». В рамках проекта уже работает «Демонстрационная комната розничной торговли», где клиенты Metro (представители розничной торговли) могут получить профессиональные консультации по развитию их бизнеса.

 
 
Анна Личман, начальник отдела по связям с общественностью и прессой корпорации «АТБ» Последствия финансово-экономического кризиса ощутили все предприятия розничной торговли. Снижение покупательной способности населения Украины - неоспоримый факт, влекущий за собой падение потребления. На ситуацию повлияли как глобальные процессы, так и внутренняя политико-экономическая разбалансированность государства. На сегодня мы констатируем снижение суммы среднего чека, переориентацию на экономные покупки, отказ от товаров «премиум» сегмента, приток покупателей в торговые точки дисконтного формата. Если обобщить одним словом - ры нок находится в ситуации повсеместной экономии: минимизируют расходы большинство украинцев, экономят бюджет розничные сети и производители продуктов питания.

Относительно «АТБ-маркет» - хочу отметить, что компания, пожалуй, одна из немногих, которая вошла в кризис хорошо подготовленной, без неподъемного долгового балласта, с отлаженными бизнес-процессами и многолетним опытом экономии издержек, приобретенным при управлении дисконтной торговой сетью. Ценовая политика торговой сети и конъюнктура рынка объясняют наблюдающийся прирост количества покупателей в дискаунтерах «АТБ». Снижения товарооборота магазинов «АТБ» не происходит, хотя исключать это, при дальнейшем падении покупательной способности населения, мы не можем. Сегодня в компании реализуется комплекс мероприятий, направленных на аудит рационального использования финансовых, временных, человеческих и технических ресурсов. Во всех сферах работы предприятия введены правила закупок товаров и услуг на тендерной основе.

 
Татьяна Бойко, заместитель директора по связям с общественностью и прессой ЗАО РК «Евротэк» і

Сложная финансово-экономическая ситуация в стране в первую очередь сказалась на розничной торговле. Практически каждая крупная розничная сеть понесла огромные убытки. В результате разбалансированной работы банковской системы у компании «Союз», например, образовалась очень серьезная задолженность - 91 млн грн поставщикам и порядка 448,9 млн грн банкам...

Весь прошлый год компания «Союз» активно развивалась за счет кредитных ресурсов, но экономический кризис, рост курса доллара и более жесткие требования банков стали причиной дефицита средств, компания уже не могла самостоятельно работать. Курсовая разница - это уже 60% прямой потери. К сожалению, ни понимания, ни готовности договариваться в данной ситуации не было ни среди поставщиков, ни среди банков. «Союз» же не имел возможности погасить задолженность, поскольку долги компании в 2,5 раза превышали ее активы, и фактически шел к банкротству. Единственным правильным решением для выхода из сложившейся ситуации было привлечение мощного инвестора -и компания «Евротэк», партнерами которой являются Международный банк и инвестиционный фонд Horizone Capital, оказала так необходимую предприятию помощь. Еще в марте 2009 г. нам были переданы корпоративные права, однако сегодня практически все имущество «Союза» находится в залоге у банков. И несмотря на то, что «Евротэк» имеет только право на аренду магазинов и право на ведение операционного бизнеса, сеть магазинов «Союз» начала справляться с явлениями финансово-экономического кризиса - благодаря своевременным управленческим решениям нового руководства.

Существенные изменения произошли и в среде поставщиков. Многие из них не смогли справиться с кризисом и оказались неконкурентоспособными. В первую очередь - это те, кто привлекал короткие кредиты на закупку товаров. Остались также в проигрыше поставщики, предлагающие импортный товар, в первую очередь, речь идет о такой группе товара как «чай-кофе». В результате таких изменений в ассортименте появились значительные дыры, которые необходимо закрывать за счет новых игроков.

 
Дмитрий Гаврилов, директор по стратегическому маркетингу VolWest Group

Мы, как и остальные участники рынка, остро чувствуем экономическую нестабильность в стране. В первую очередь, ключевые риски на сегодня для ритейла - это колебания курсов валют, изменение покупательских предпочтений в сторону более дешевых товаров и снижение доходов населения. Кроме того, усложнилась работа с поставщиками, у которых нехватка финансовых ресурсов и ограничен доступ к кредитам. Это приводит к более жестким финансовым условиям сотрудничества.

Антикризисные шаги наша компания предприняла еще до официального объявления кризиса. В первую очередь, мы оптимизировали наши издержки и изменили подход в формировании ассортиментного ряда, отказались от импортной продукции, которая в условиях кризиса поставлялась нерегулярно, в пользу социальной группы товаров. Кроме того, в 2009 году мы увеличили объем товаров под собственной торговой маркой (Private Lable) «Наш край» и планируем довести его до 7% от оборота. Наша продукция СТМ представлена в сегменте «эконом», именно в нем ценовое преимущество наиболее важно для потребителя и позволяет рационализировать покупки. В стратегическом плане мы также предприняли несколько важных для себя решений, выбрав на 2009 год стратегию развития и географической концентрации магазинов в западном и центральном регионах. Реализовать такую стратегию в кризисной ситуации и при ограниченных ресурсах нам позволяет система франчайзинга сети «Наш край», которая не требует больших капиталовложений с нашей стороны, но дает возможности наращивать обороты. Мы работаем по франчайзингу в двух форматах: «магазин у дома» и «экспресс». Форматы небольшие и доступные для франчайзи. Со своей стороны, мы предлагаем им наши скидки - как национальной сети - на товары и оборудование, нашу систему лояльности и маркетинговую стратегию, а также подготовку персонала, бухгалтерскую и юридическую консультации при необходимости и т.д. Кроме того, распределительный центр сети «Наш край» доставляет продукцию СТМ во все магазины сети, в том числе и во франчайзинговые.

Мир продуктов №5